Esfiha de folha de couve-flor

 Esfiha de folha de couve-flor

Ingredientes:

·         1 ½ colher de fermento biológico

·         1 colher(sopa) de açúcar mascavo

·         1 xícara de água morna

·         5 colheres(sopa) de óleo

·         ½ colher(sopa) de sal

·         3 xícaras de farinha de trigo branca

·         1 xícara de farinha de trigo integral

·         1 ½ xícara de cebola picada

·         2 colheres(sopa) de azeite de oliva

·         3 xícaras de folhas de couve-flor

·         6 azeitonas

·         Sal a gosto

Preparo:

Misture o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo, o sal e as farinhas aos poucos, até obter uma massa macia que solte das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em círculos de aproximadamente 15 cm, recheie, feche e pincele com azeite de oliva, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Recheio:

Para o recheio, refogue a cebola com azeite e as folhas de couve-flor picadas. Coloque o sal e por último as azeitonas picadas. Misture bem e desligue o fogo.