

Esfiha de folha de couve-flor
Ingredientes:
· 1 ½ colher de fermento biológico
· 1 colher(sopa) de açúcar mascavo
· 1 xícara de água morna
· 5 colheres(sopa) de óleo
· ½ colher(sopa) de sal
· 3 xícaras de farinha de trigo branca
· 1 xícara de farinha de trigo integral
· 1 ½ xícara de cebola picada
· 2 colheres(sopa) de azeite de oliva
· 3 xícaras de folhas de couve-flor
· 6 azeitonas
· Sal a gosto
Preparo:
Misture o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo, o sal e as farinhas aos poucos, até obter uma massa macia que solte das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em círculos de aproximadamente 15 cm, recheie, feche e pincele com azeite de oliva, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Recheio:
Para o recheio, refogue a cebola com azeite e as folhas de couve-flor picadas. Coloque o sal e por último as azeitonas picadas. Misture bem e desligue o fogo.